Les produits de la ferme

Nos produits

Nos produits sont enrichis naturellement en Oméga 3 par un apport de graines de lin, dans l’alimentation de nos vaches. Tous nos produits laitiers osnt labellisés Bleu BLanc Coeur, c'est à dire que nous respectons le cahier des charges de cette filière et chaque en hiver nous analysons un litre de lait entier, 125g de crème et 4 yaourts pour s'assurer que le minimum d'acides gras (Oméga 3) requis soit correct. Retrouver tous sur la filière Oméga 3 Bleu Blanc Coeur dans la rubrique "Notre démarche : Bleu Blanc Coeur".

Lait

Lait de vaches Jersiaises

Un lait très riche en protéines

La Jersiaise est en tête de toutes les races laitières pour la richesse en protéine de son lait. C’est un formidable gage de valeur ajoutée pour ses éleveurs. La qualité de la protéine du lait de Jersiaise est à souligner avec un variant B de la Kappa Caséine présent en forte proportion. C’est un atout de poids pour la transformation fromagère en produits de qualité.