Présentation de l'EARL de la Martellerie
Activité
Nous avons fait le choix d'avoir des vaches Jersiaises car elles ont un lait très riche ce qui est un vrai atout pour la transformation laitière. La Jersiaise est en tête de toutes les races laitières pour la richesse en protéine de son lait. C’est un formidable gage de valeur ajoutée pour ses éleveurs. La qualité de la protéine du lait de Jersiaise est à souligner avec un variant B de la Kappa Caséine présent en forte proportion. C’est un atout de poids pour la transformation fromagère en produits de qualité.
La Jersiaise est sans conteste la race la plus efficace dans la conversion des aliments grossiers en matière utile (protéine et matière grasse). Avec un poids vif d’environ 430 kg, elle réalise des performances surprenantes. En lait standard à 7% par kg de poids vif, la Jersiaise produit plus que la Prim’Holstein.
D’après http://www.lajersiaise.fr
Nos produits sont enrichis naturellement en Oméga 3 par un apport de graines de lin dans l’alimentation de nos vaches.L’objectif est de commercialiser des produits le plus naturel possible.
D’après http://bleu-blanc-coeur.com
Historique
Équipe
