Viande Bovine

Tous les bovins sont nés et élevés à la ferme. Nous veillons d’une façon rigoureuse à la bonne santé de notre troupeau. D'avril à novembre nos bêtes pâturent dans les champs.

 Nos bêtes sont envoyées à l’abattoir dans la Manche chez Teba, la viande nous revient emaballée sous vide, conditionnée en carton de 5 ou 10kg en camoin frigorique quelques jours après l'abattage.

 

 

Les caissettes de 10kg contiennent : 

• Cote de boeuf
• Rôti de boeuf
• Viande à Bourguignon 
• Beefsteaks (souvent conditionnés par 2 pièces)
• Saucisses de boeuf (1 paquet de 4 pièces)
• Merguez (1 paquet de 5 pièces)
• Pot au feu 

et un paquet d'abat (foie et/ou coeur)

Les veaux sont élevés jusqu'à l'âge de 6 mois au lait de vaches jersiaises.

Les caissettes de 5kg contiennent:

• Rôti four
• Rôti cocotte
• Escalopes (conditionnées par 2 pièces)
• Côtes de veau (conditionnées par 2 pièces)
• morceaux pour blanquette

et un paquet d'abat (foie ou coeur)

Nous faisons aussi des saucisses de veau conditionnées sous vide par 5.